asd
Trang chủYêu bếpCách nấu món ănCách làm xôi đậu đen đơn giản béo bùi thơm ngon bằng...

Cách làm xôi đậu đen đơn giản béo bùi thơm ngon bằng nồi cơm điện

Xôi đậu đen là một món hấp quen thuộc hằng ngày, cách chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng dinh dưỡng. Cùng Trường Hải Tiến Giang vào bếp làm ngay món ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Xôi đậu đen
Cho 3 người

Gạo nếp 300 gr

Đậu đen 100 gr

Muối 1 muỗng cà phê

Dừa nạo 150 gr

Đường 30 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gạo nếp ngon

  • Những hạt gạo nếp ngon khi nó đảm bảo được kích thước to đều hạt. Bên ngoài căng bóng, hạt gạo không bị gãy, không bị mùn và có màu vàng. Có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng.
  • Lọai nếp nấu xôi ngon nhất phải kể đến nếp ngỗng – nếp có hạt dài, to trông giống như trứng ngỗng thu nhỏ, màu trắng sữa, có hương vị tự nhiên, thơm nhẹ. Khi chín thì nở vừa, dẻo nhiều, mềm, thơm hạt. Và đặc biệt, xôi vẫn dẻo ngon sau khi nguội.

Cách chọn mua đậu đen ngon, an toàn

  • Nên chọn đậu đen xanh lòng, có vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn đều. Ngoài ra, đậu đen ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng.
  • Bạn có thử bằng cách bóp mạnh vào hạt, nếu hạt đậu vẫn như cũ thì là hạt ngon. Còn nếu bóp nghe tiếng kêu thì chắc chắn hạt bị rỗng ruột, không nên chọn loại hạt này.
  • Không nên mua những hạt bị lép, có mùi mốc, màu sắc nhợt nhạt vì đó là dấu hiệu đậu đã bị để lâu ngày và sắp ẩm mốc.

Dụng cụ làm

Cách chế biến Xôi đậu đen

  • Ngâm đậu, ngâm nếp

    Đậu đen và gạo nếp đem vo sạch, sau đó cho vào một chút muối ở mỗi chén, đem ngâm qua đêm hoặc ngâm trong 8 tiếng.

    Bước 1 Ngâm đậu, ngâm nếp Xôi đậu đen

  • Pha nước cốt

    Cho 50ml nước vào 150rg dừa nạo, đem vắt lấy nước cốt nhất. Sau đó tiếp tục cho 150 nước vào hỗn hợp trên, đem vắt lấy nước cốt dảo. Ta thu được 60ml nước cốt nhất và 180ml nước cốt dảo. Cho 30gr đường vào nước cốt nhất và khuấy đều cho tan đường.

    Bước 2 Pha nước cốt Xôi đậu đen

    Bước 2 Pha nước cốt Xôi đậu đen

  • Nấu xôi

    Đậu đem rửa sạch, cho vào nồi cơm điện cùng nửa lít nước, cho vào nồi cơm điện và nấu chín.

    Đem gạo nếp đi rửa sạch, sau đó cho nửa muỗng cà phê muối và trộn nhẹ tay, sau đó cho vào nồi cơm điện đã có đậu ở dưới đáy, cho nước cốt dảo vào, trải đều và dùng muỗng nhấn để nước thấm vào lớp đậu ở dưới, đem đi nấu trong 10 phút. Sau đó dùng đũa xới đều, rưới từ từ nước cốt nhất pha đường vào. Tiếp tục bấm nút “Cook” (“Nấu”) đến khi xôi chín thì gắp ra thưởng thức.

    Bước 3 Nấu xôi Xôi đậu đen

    Bước 3 Nấu xôi Xôi đậu đen

    Bước 3 Nấu xôi Xôi đậu đen

  • Thành phẩm

    Món xôi đậu đen béo béo, thơm ngon, vô cùng dinh dưỡng, cho ít đậu phộng rang lên ăn kèm thì còn gì tuyệt hơn chứ!

    Bước 4 Thành phẩm Xôi đậu đen

Bạn vừa xem công thức làm xôi đậu đen hấp dẫn, thơm ngon đấy, Trường Hải Tiến Giang chúc bạn thành công!

Xôi đậu đen là một món hấp quen thuộc hằng ngày, cách chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng dinh dưỡng. Cùng Trường Hải Tiến Giang vào bếp làm ngay món ngon này nhé!

Sending
User Review
0 (0 votes)

RELATED ARTICLES