Gỏi đu đủ Thái Lan cay ngon, chua ngọt đậm đà, thơm ngon đúng điệu bạn có muốn thử không? Ngay bây giờ hãy cùng vào bếp với Trường Hải Tiến Giang để nấu làm ngay món gỏi ngon ơi là ngon này, chiêu đãi cả nhà nhé! Cùng bắt tay vào bếp thôi nào!
1. Gỏi đu đủ Thái Lan
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Gỏi đu đủ Thái Lan
Cho 4 người
Tôm 20 con
(loại tôm tùy thích)
Mực 1 con
(khoảng 300 – 400gr)
Đu đủ xanh 1 trái
(khoảng 1kg)
Đậu đũa 200 gr
Cà chua 5 trái
Mắm ruốc Thái 300 gr
(hoặc ba khía)
Chanh 4 trái
Nước mắm 1 muỗng canh
Tỏi 4 tép
(băm nhỏ)
Ớt 3 trái
(2 trái băm nhỏ/ 1 trái cắt lát)
Rau mùi 1 ít
(rau húng/ ngò ta/ ngò gai)
Đường 4 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Đối với món gỏi đu đủ Thái Lan thì bạn có thể dùng bất kì loại tôm nào mà bạn yêu thích.
- Bạn nên chọn mua những con tôm còn sống, hoạt động linh hoạt hoặc chọn những con tôm có vỏ tươi, thịt tôm trong, đầu và thân tôm còn dính chặt vào nhau.
- Tránh chọn tôm chết lâu, có mùi hôi, thịt tôm đục, đầu và thân tôm dễ dàng bị tách rời.
- Không nên mua tôm đã được sơ chế sẵn nhưng lại không có nhãn mác, bao bì vì chúng có thể là tôm bị tẩm hóa chất.
Cách chọn mua mực giòn ngon
- Đối với món gỏi đu đủ này bạn nên chọn mua mực lá hay mực nang loại lớn để ăn kèm là ngon nhất.
- Chọn mua những con mực có thịt màu trắng ngà, tươi sáng, cùi thịt dày, khi ấn vào có độ đàn hồi nhất định.
- Chú ý phần đầu mực và mình mực phải dính liền với nhau, khi ngửi có mùi tanh đặc trưng của hải sản.
- Tránh chọn mua mực khi ấn vào bạn có cảm giác thịt bị mềm, mất đi độ đàn hồi và có mùi lạ vì chúng là mực chết lâu hoặc bị ngâm hóa chất.
Cách chọn mua đu đủ xanh an toàn, giòn ngon
- Bạn nên chọn mua đu đủ mỏ vịt là ngon nhất, quả đu đủ nặng, có vỏ xanh và phần vỏ gần cuống nhất có màu vàng như màu mỏ vịt.
- Đu đủ tươi ngon, mới hái sẽ có một lớp mủ ở phần đầu cuống và một vài chỗ trên vỏ quả cũng có mủ bám lên.
- Khi ấn vào phần da đu đủ rất cứng, khi cầm có cảm giác nặng tay là đu đủ ngon, có độ giòn.
- Tránh mua đu đủ xanh có da héo, đầu cuống bị khô hoặc khi ấn vào thấy đu đủ bị mềm.
Dụng cụ làm:
Hình nguyên liệu
Dụng cụ làm:
Dao, thớt, chén bát, chày, cối,…
Cách chế biến Gỏi đu đủ thái lan (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng Trường Hải Tiến Giang)
-
Sơ chế nguyên liệu
Đu đủ (chọn mua đu đủ xanh vừa chín có màu hồng nhẹ) sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó gọt vỏ rồi bào sợi, đậu đũa bẻ khúc, cà chua rửa sạch cắt miếng nhỏ, ngò gai rửa sạch cắt khúc. Tôm bạn lột vỏ, rửa sạch rồi đem đi luộc chín.
-
Làm nước sốt thái
Bạn cho vào cối 7 tép tỏi, 4 trái ớt, 8 muỗng đường sau đó giã nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp vào tô, cho tiếp 6 muỗng canh mắm thái và 2 muỗng canh nước tắc vào tô rồi khuấy đều.
-
Trộn gỏi đu đủ thái lan
Bạn cho vào thau lớn đậu đũa, cà chua, ngò gai vào dùng chày giã nhẹ, sau đó cho đu đủ vào vừa trộn vừa giã tiếp. Tiếp đến cho nước sốt đã pha vào và ruốc sấy sau đó trộn, giã đều tay cho nước sốt thấm đều. Giờ thì cho gỏi ra dĩa rồi cho thêm ít đậu phộng, tóp mỡ, tôm luộc, ba khía ăn kèm nhé.
-
Thành phẩm
Món gỏi đu đủ thái lan với màu sắc bắt mắt, hương thơm khó cưỡng. Đu đủ giòn ngon, thấm vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện cùng vị béo béo bùi bùi của đậu phộng, cùng vị mặn của ba khía muối càng ăn càng thích mê. Chúc các bạn làm thành công!
Hy vọng với những chia sẻ chi tiết cho món gỏi đu đủ Thái Lan thơm ngon, đậm đà đúng vị sẽ giúp bạn có thêm món ngon mới cho thực đơn những món ăn yêu thích của mình. Chúc bạn làm thành công!
Gỏi đu đủ Thái Lan cay ngon, chua ngọt đậm đà, thơm ngon đúng điệu bạn có muốn thử không? Ngay bây giờ hãy cùng vào bếp với Trường Hải Tiến Giang để nấu làm ngay món gỏi ngon ơi là ngon này, chiêu đãi cả nhà nhé! Cùng bắt tay vào bếp thôi nào!
