Cá lòng tong rim nước mắm giòn rụm, thấm đẫm sốt mắm đậm đà, cay cay ăn rất bắt cơm. Cùng vào bếp với Trường Hải Tiến Giang để chế biến món ăn ngon này cho gia đình nhé!
Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
20 phút
Dành cho
2 – 3 người
Cá lòng tong có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau và rất quen thuộc với nhiều bữa cơm gia đình. Hôm nay, mời bạn cùng khám phá cách làm cá lòng tong rim nước mắm đậm đà, thơm ngon qua bài viết sau nhé!
1Nguyên liệu làm cá lòng tong rim nước mắm
- 200g cá lòng tong
- Hành lá
- Ớt sừng
- Dầu ăn
- Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt
Nguyên liệu làm cá lòng tong rim nước mắm
2Cách làm cá lòng tong rim nước mắm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá lòng tong mua về, bạn hãy làm sạch ruột còn sót lại, rửa sạch với muối. Kế đến, trần sơ cá lòng tong với nước và rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, vớt cá ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh cho cá săn lại, để ráo.
Hành lá cắt nhỏ, đầu hành mang đi băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ hạt, một ít băm nhuyễn, còn lại cắt hạt lựu.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp cá và chiên cá
Bạn hãy ướp cá với đầu hành và ớt băm nhuyễn, thêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều. Kế đến, cho bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick, xóc đều cho bột áo đều lên cá.
Bắc một chảo dầu lên bếp. Dầu nóng, cho cá vào chiên cho vàng giòn. Khi cá đã chín và giòn rụm, vớt cá ra và cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 3 Rim cá
Cho vào chén nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều. Bắc chảo lên bếp, cho vào một chút dầu ăn. Dầu nóng, cho hành lá, ớt cắt nhỏ vào phi thơm. Cho cá đã chiên vào đảo đều.
Kế đến, bạn hãy mở lửa to và cho phần nước xốt vào, đảo nhanh tay cho cá thấm đều xốt mắm. Cuối cùng, bạn cho thêm hành lá cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 4 Thành phẩm
Vậy là món cá lòng tong rim nước mắm của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy cho cá ra đĩa. Dọn kèm với cơm trắng và một món canh hoặc xào để ăn kèm nhé!
Thành phẩm
3Thưởng thức
Cá lòng tong rim nước mắm có hương thơm hấp dẫn. Cá được chiên lên giòn rụm, ăn được cả xương, thấm đều nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt. Hương vị của hành lá, ớt sừng thơm lừng càng làm món ăn thêm phần đặc biệt. Bạn hãy thưởng thức cùng cơm trắng nhé!
Cá lòng tong rim nước mắm
Nguồn: Món Ngon Mỗi Ngày
Vậy là Trường Hải Tiến Giang vừa giới thiệu cho bạn cách làm cá lòng tong rim nước mắm thơm ngon rồi đấy. Bạn hãy thử vào bếp và trổ tài nhé! Chúc bạn thành công!
