Bạn đang tìm một món ăn sáng đơn giản cho gia đình nhưng lại khiến trẻ nhỏ yêu thích, vậy thì 2 món salad nui – macaroni dưới đây sẽ là món ăn mà bạn đang tìm kiếm. Cùng Trường Hải Tiến Giang vào bếp làm ngay 2 công thức salad thơm ngon đơn giản này nào!
1. Macaroni salad rau củ
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Macaroni salad rau củ
Cho 4
Nui 225 gr
Ớt chuông 1/2 quả
(120gr)
Cần tây 1 nhánh
(120gr)
Cà rốt 1 củ
(120gr)
Dưa chuột muối chua 120 gr
Nước dưa chuột muối 60 ml
Trứng 2 quả
Hành tím ấn độ 1 củ
(120gr)
Mayonnaise 120 gr
(1/2 cup khoảng 16 muỗng canh)
Kem chua 175 gr
(sour cream)
Giấm trắng 1 muỗng canh
Mù tạt vàng Dijon 2 muỗng canh
Đường 2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
- Trước tiên bạn quan sát vỏ ngoài của ớt chuông, chọn quả có lớp da trơn nhẵn, căng bóng, màu sắc còn tươi tắn và đều màu.
- Chọn những quả vẫn còn giữ cuống, khi cầm lên cảm giác chắc tay, nên chọn mua những quả có kích cỡ vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
- Không chọn những quả bị mềm nhũn, trên da xuất hiện các vết thâm, nứt nẻ hay mất cuống.
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
- Chọn mua loại rau cần non, có lá màu xanh sáng, cọng rau non và xanh nhạt, cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau trong và đều nhau, mớ rau có ít rễ.
- Tránh chọn loại rau cần có thân trắng nõn, phình to bất thường vì rau này đã được tưới phân quá mức cho phép, ăn vào không tốt cho sức khỏe.
- Không nên chọn mua rau cần sậm màu, cọng không đều, có nhiều rễ, bị dập nát hoặc hư thối.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Để chọn mua cà rốt tươi ngon, bạn cần chọn những quả có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
- Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
- Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
- Không chọn củ quá to. Phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
Gợi ý nơi mua các nguyên liệu khác
Bạn có thể mua các nguyên liệu như mayonnaise, mù tạt dijon, kem chua, dưa chuột muối tại các chuỗi siêu thị,… hoặc có thể đặt trên cá trang thương mại điện tử uy tín.
Cách chế biến Macaroni salad rau củ
-
Sơ chế các nguyên liệu
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt sau đó cắt hạt lựu.
Cần tây mua về bỏ gốc và lá rửa sạch, thái hạt lựu phần thân.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu, sau đó cho 1 muỗng canh giấm vào ngâm trong 5 phút.
Dưa leo muối bạn cũng thái hạt lựu.
-
Luộc nui
Bắc một nồi nước lên bếp, cho một ít muối vào nồi sau đó cho nui vào luộc khoảng 5 – 10 phút tùy theo hướng dẫn trên bao bì loại nui bạn mua. Trong khi luộc, bạn đảo sơ dưới đáy để tránh nui bị dính vào nồi.
Sau 10 phút, bạn tắt bếp và đổ nui ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh, đảo đều.
Mách nhỏ: Xả nui với nước lạnh để giúp nui không bị dính khi trộn và nui sẽ dai hơn.
-
Luộc trứng
Bạn bắc lên bếp một nồi nước, cho trứng vào luộc trong 10 phút. Sau đó vớt trứng ra, bóc vỏ và cắt nhỏ.
Xem thêm: Mẹo bóc vỏ trứng luộc nhanh siêu đơn giản 3 giây xong ngay
-
Làm sốt trộn
Bạn cho vào tô, 120gr mayonnaise, 60ml nước dưa chuột muối, 175gr kem chua, 1 muỗng canh giấm trắng, 2 muỗng canh mù tạt vàng Dijon, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, sau đó khuấy đều hỗn hợp.
-
Trộn salad
Bạn cho tất cả phần rau củ đã sơ chế vào tô, sau đó cho nui vào.
Tiếp theo bạn cho hết phần sốt đã pha vào và trộn đều. Cuối cùng, bạn cho trứng đã sơ chế vào trộn sơ là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Món macaroni salad rau củ mang vị thơm béo của sốt trộn, dai ngon của nui cùng độ giòn ngọt, chua nhẹ của các loại rau củ và dưa muối, tất cả tạo nên món ăn tuyệt vời cho bữa sáng năng lượng.
2. Macaroni salad thịt gà
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Macaroni salad thịt gà
Cho 4 người
Nui 400 gr
Ức gà 250 gr
Cà rốt 80 gr
Thơm 200 gr
Nho khô 200 gr
Phô mai 165 gr
Hành tây 1/4 củ
Mayonnaise 470 ml
Kem sữa tươi 250 ml
(heavy cream)
Đường 65 gr
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng canh
Hành tím 1 củ
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ức gà tươi ngon
- Để chế biến món ăn ngon bạn nên chọn những miếng ức gà có da màu trắng, vì đây là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở.
- Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.
- Chọn miếng ức có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.
Cách chọn mua dứa tươi ngon
- Bạn nên chọn những trái có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần đuôi, sẽ có một vài mắt hơi xanh nhưng nó vẫn mang độ ngọt nhất định.
- Những trái dứa có hình tròn bầu, ngắn sẽ có nhiều thịt hơn so với những trái dáng dài.
- Chọn những trái có mắt dứa lớn, thưa vì điều này chứng tỏ dứa già và chín tự nhiên chứ không ngâm thuốc.
- Bạn có thể thử ngửi mùi ở phần cuối trái, nếu có mùi thơm thì nên mua.
- Ngọn dứa càng xanh chứng tỏ dứa càng tươi ngon.
- Dứa ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, khi nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm.
Cách chế biến Macaroni salad thịt gà
-
Sơ chế và luộc ức gà
Ức gà mua về bạn rửa sạch với muối.
Sau đó bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 700ml nước lọc, cho ức gà vào luộc cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 củ hành tím trong 10 phút.
Sau đó bạn vớt ra để nguội, xé miếng nhỏ vừa ăn.
-
Luộc nui
Bạn cho 1.5l nước lọc vào nồi và bắc lên bếp, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó đun sôi.
Bạn cho 400gr nui vào luộc trong 7 phút. Trong khi luộc, bạn đảo sơ dưới đáy để tránh nui bị dính vào nồi.
Sau đó dùng rây vớt nui ra để nui ráo nước. Tiếp theo bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và trộn đều để nui không bị dính vào nhau.
Mách nhỏ: Xả nui với nước lạnh sau khi luộc sẽ giúp nui dai hơn
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu.
Bạn đun sôi 700ml nước, cho cà rốt vào luộc trong 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Thơm bạn gọt bỏ vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn bằng với kích thước của nui.
Hành tây, lột vỏ rửa sạch sau đó thái hạt lựu.
Heavy cream cho ra tô rồi đánh bông lên cho đến khi heavy cream bộng và đặc sệt lại là được.
-
Trộn salad
Bạn cho nui ra tô lớn, thêm 470ml mayonaise vào trộn đều cho mayonaise phủ đều các miếng nui.
Tiếp theo bạn cho thêm vào tô 250ml kem tươi, trộn đều.
Bạn tiếp tục cho vào nui thêm 65gr đường, trộn đều lên lần nữa.
Sau đó bạn cho lần lượt ức gà, cà rốt, thơm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, nho khô, hành tây, phô mai vào trộn đều trước khi cho thêm nguyên liệu mới vào. Lần lượt cho đến hết nguyên liệu là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Macaroni salad thịt gà béo ngậy, dinh dưỡng lại đơn giản phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình đặc biệt là trẻ nhỏ sẽ vô cùng thích thú với món ăn này!
Hai cách làm salad nui trộn – macaroni salad trên đây thật đơn giản đúng không nào, đây sẽ là công thức giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm hương vị đấy nhé! Chúc các bạn thành công!
Bạn đang tìm một món ăn sáng đơn giản cho gia đình nhưng lại khiến trẻ nhỏ yêu thích, vậy thì 2 món salad nui – macaroni dưới đây sẽ là món ăn mà bạn đang tìm kiếm. Cùng Trường Hải Tiến Giang vào bếp làm ngay 2 công thức salad thơm ngon đơn giản này nào!
